今日食べたのがベトナムの高菜炒飯Cơm rang dưa bò
よく色んなベトナム料理屋さんに顔を出すんですが、基本ベトナムの炒飯は薄味で、具材と一緒/もしくはソースやスープをかけて楽しむスタイルなようです
ベトナムの高菜は日本のそれと比べてかなり大きいですね
日本の高菜はピリ辛で甘みがあるのと比べて、ベトナムの高菜は酸っぱいように感じます
他の店だと汁がたっぷりだったんですが、この店では汁は少な目
牛肉と高菜を炒めたものをお米と一緒に頂くスタイルです
もう一品頼んだ料理がガランガルの豚バラ揚げ
なんか髭が生えてますｗ
ここのメニューにやたらガランガル○○みたいなメニューがあったんで
ガランガルとはなんぞや…って気になってたんですけども、しょうがに似た植物だそう
確かにほんのりショウガの香りがします
左の少し甘いチリソースに浸して食べます
豚バラの揚げなので噛むと口の中で脂身の甘さが口の中に広がりますね
パリパリとした食感もまた良い
是非、ICHIEさんに来たらご賞味あれ
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